پنیر های فرانسوی با طعم بریتانیایی؛ انگلیسی ها وارد پنیرسازی شدند - مجله سویگل

به گزارش عصرایران به نقل ازخبرگزاری فرانسه، اینک پنیرسازان بزرگ بریتانیا پنیر های نرم و خامه ای تر خود را که شبیه پنیر فرانسوی ها است به جهان صادر می نمایند.

استسی هج یکی از افرادی است که پنیری با نام تون ورث را به سبک کممبر فراوری می نماید.

او حین خروج یک کامیون حاوی پنیر های همپشایر به سمت بعضی از برترین رستوران های بریتانیا به رونق تجارت پنیر های انگلیسی با سبک و سیاق انواع فرانسوی اشاره نمود و گفت: هرگز فکر نمی کردم به این بزرگی باشد.

او که در سال 2005 شرکت پنیر همپشایر را تاسیس نموده اینک این پنیر تون ورث فراوری می نماید. پنیری دست ساز که به سبک کممبر فرانسوی.

در نتیجه برتانیا اندکی تغییر رویه داده و انواع بیشتری از پنیر های نرم را در کنار پنیر های سنتی با بافت سخت مانند چدار و استیلتون فراوری می نماید.

فرانسه که لقب کشور هزار پنیر را از آن خود نموده اغلب منبع الهام روند نو پنیرسازی در بریتانیا است.

شرکت هج در منطقه جنوبی همپشایر انگلستان حدود 7 هزار قطعه پنیر در هفته و 12 هزار قطعه در طول فصل کریسمس فراوری نموده است.

در این کار خانه هیچ ماشین و ابزاری دیده نمی گردد و همه چیز دستی فراوری می گردد.