طرز تهیه چیپس سیب زمینی رژیمی و دیپ پیاز
به گزارش مجله سویگل، چیپس سیب زمینی یکی از خوراکی های خوشمزه ای است که تقریبا همه عاشق آن هستند، اما به علت روغن و کالری زیاد خیلی ها جرات خوردن آن را ندارند. ما در این ویدیو طرز تهیه کردن چیپس سیب زمینی رژیمی خوشمزه و تردی را آموزش می دهیم که به جای سرخ شدن، در فر برشته می گردد و کالری بسیار کمتری دارد.
تا جایی که در تاریخ ثبت شده است، دستور پخت چیپس سیب زمینی اولین بار در کتاب آشپزی فردی به نام ویلیام کیتچینر (William Kitchiner) آموزش داده شده است؛ کتابی که تاریخ انتشار آن به سال 1817 میلادی باز می گردد. چند سال بعد از انتشار این کتاب رفته رفته این خوراکی ترد و خوشمزه در نقاط دیگر جهان تهیه شد و همه را شیفته خود کرد.
سیب زمینی کربوهیدرات بالایی دارد و یکی از مواد غذایی مفید محسوب می گردد. اما چیپس آماده کارخانه ای به علت روغن، نمک و مواد افزودنی بسیار زیادی که دارد، خوراکی چندان سالمی نیست. با تهیه کردن چیپس خانگی این مشکل حل می گردد. در این دستور پخت ما چیپس را به جای سرخ کردن، در فر برشته می کنیم. در نتیجه چیپسی که با این روش تهیه گردد، روغن بسیار کمتری دارد و کاملا سالم است.
علاوه بر این، برای این که از خوردن چیپس لذت بیشتری ببرید، طرز تهیه یک دیپ پیاز بسیار خوشمزه و کم کالری را هم به شما آموزش می دهیم که می توانید در کنار چیپس سیب زمینی به عنوان سس سرو کنید.
اگر این دستور پخت را پسندید حتما سراغ دیگر مطالب آشپزی ما هم بروید. در آرشیو ما می توانید دستور پخت خوراکی های خوشمزه دیگری مثل سیب زمینی تنوری یا سیب زمینی شکم پر را هم پیدا کنید.
مواد لازم
- سیب زمینی: 3 عدد
- روغن: 3 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
مواد لازم برای دیپ پیاز
- ماست: 2 قاشق غذاخوری
- پنیر خامه ای: 1 قاقشق غذاخوری
- سس مایونز: 1 قاشق غذاخوری
- سرکه بالزامیک: 2 قاشق غذاخوری
- پیاز عسلی: 1 عدد
- پودر سیر: قاشق چای خوری
- جعفری خشک: 1 قاشق چای خوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه چیپس سیب زمینی و دیپ پیاز
سیب زمینی ها را با استفاده از رنده به صورت چیپسی برش بزنید.
یک کاسه را با آب سرد و چند تکه یخ پر کنید و سیب زمینی های ورقه شده را در آن بریزید.
بعد از سفت شدن سیب زمینی ها آن ها را از آب خارج و لای یک دستمال نخی خشک کنید.
سیب زمینی ها را در یک کاسه بریزید و به آن ها 3 قاشق غذاخوری روغن و به مقدار دلخواه نمک و فلفل اضافه کنید.
کف سینی فر را با یک لایه فویل آلمینیوم بپوشانید و آن را کمی چرب کنید.
سیب زمینی ها را کف سینی فر بچینید و اجازه دهید برای مدت 40 دقیقه با دمای 180 درجه سانتی گراد برشته شوند.
در میانه پخت یک بار سیب زمینی ها را از فر خارج و پشت ورو کنید تا هر دو طرف آن ها به یک میزان برشته گردد.
برای آماده کردن دیپ پیاز، ماست، پنیر خامه ای، سس مایونز، سرکه بالزامیک، جعفری خشک، پیاز عسلی، پودر سیر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید تا جایی که به یک سس کاملا یکدست برسید.
منبع: دیجیکالا مگ