پخت شله قروت ؛ سنت صد ساله مردم میامی در ماه محرم ، تاسوعای میامی رنگ و بوی دیگری دارد - مجله سویگل

خبرنگاران: شله قروت از نذوراتی است که از گذشته در تکیه میامی پخت می شده است. مردم میامی اعتقاد بسیار ویژه ای به پخت این آش و هم زدن آن دارند و با وجود زمان طولانی که پخت این آش نیاز دارد، بسیاری از افرادی که حاجتی دارند این آش را هم می زنند تا از فضیلت آن سهم ببرند. این غذا اکنون به یکی از نمادهای مردم میامی در عزاداری های دهه اول محرم تبدیل شده است،

رجبعلی نوروزی از آشپزان حسینیه اعظم در این باره پخت این آش به ایرنا می گوید: مواد لازم برای پخت این آش 50 کیلوگرم لوبیا، 60 کیلوگرم نخود، 40 کیلوگرم جو، 50 کیلوگرم رب، 10 کیلوگرم پیاز، 50 کیلو گرم سبزی آش، 120 کیلو گرم برنج نیم دانه و 160 کیلوگرم کشک است.

وی ادامه داد: پس از تمیز کردن، شستشو و مخلوط کردن این مواد پخت آن آغاز می شود. اضافه کردن کشک و پیاز داغ نیز آخرین مرحله تهیه این آش است.

نوروزی با بیان اینکه در روز تاسوعا بیش از پنج هزار عزادار در این مراسم شرکت می کنند و حدود 10 دیگ آش بار گذاشته می شود اضافه کرد: بخش قابل توجه این کار بر عهده بانوان است.

وی با بیان این که مواد مورد نیاز برای تهیه آش از محل نذورات مردم تهیه می شود اضافه کرد: هر ساله علاوه بر مردم میامی، بسیاری از مردم شهرها و روستاهای اطراف نیز از این آش نذری بهره مند می شوند.

مراسم ویژه روز علمدار، حسن - حسین، نخل گردانی و علم برداری از دیگر آیین های کهن میامی در ایام محرم است.

شهرستان میامی در استان سمنان واقع است و مسجد فرومد از مهمترین آثار تاریخی و باستانی آن به شمار می آید. از شاعران شهیر این منطقه می توان از ابن یمین فریومدی معروف و متخلص به ابن یمین نام برد.