رشته خوشکار ، شیرینی گیلانی

به گزارش مجله سویگل، رشته خوشکار یکی از شیرینی های خوشمزه و مقوی گیلانی است.

رشته خوشکار ، شیرینی گیلانی

رشته خوشکار نوعی دسر خوشمزه است که هواداران زیادی دارد. این شیرینی را می توانید به راحتی در منزل تهیه کنید و به عنوان میان وعده یا عصرانه ای دلچسب، با چای میل کنید و از آن لذت ببرید.

مواد لازم تهیه رشته خوشکار :

  • آرد سفید: 2 پیمانه
  • آب: 4 پیمانه
  • شکر: یک و نیم پیمانه
  • پودر دارچین: یک قاشق مربا خوری
  • پودر هل: نصف قاشق چای خوری
  • پودر پسته و نارگیل به میزان لازم
  • مغز گردو به میزان لازم

طرز تهیه رشته خوشکار :

در کاسه ای آرد سفید و دو و نیم پیمانه آب را با هم مخلوط کنید.

مایه را به مدت 2 تا 3 ساعت کنار بگذارید. سپس آب اضافی که روی آن جمع شده را خالی کنید.

کف تابه ای را چرب کنید و آن را روی شعله ملایم بگذارید.

مایه شیرینی را در شانه خوشکار ریخته و آن را به صورت خطوط عمودی، افقی و دورانی کف تابه بریزید.

پس از 3 دقیقه رشته می پزد.

دقت کنید رشته نباید سرخ گردد و در حد پخته شدن کافی است.

پس از پختن رشته، آن را از تابه بیرون آورده و روی یک پارچه تمیز بگذارید.

برای آماده کردن مواد میانی، نصف پیمانه شکر و مغز گردو را با هم مخلوط کنید. پودر دارچین و پودر هل را هم به آن بیفزایید.

پیشنهاد مطالعه: اگر دوست دارید با شیرینی شهر های مختلف آشنا شوید، مطلب چنگمال؛ شیرینی کرمانی خوشمزه را مطالعه کنید.

رشته را از بالا و پایین تا خط وسط تا بزنید. مواد میانی را روی تای بالایی بریزید. دو تای عمودی کوچک هم راست و چپ بزنید. سپس رشته را کامل تا کنید و با دست اطراف آن را بچسبانید.

در تابه ای کمی روغن بریزید و آن را روی شعله ملایم بگذارید. شیرینی ها را یکی یکی در تابه سرخ کنید. وقتی شیرینی ها طلایی شدند، آن ها را از تابه بیرون بیاورید و روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی خارج گردد.

برای آماده کردن شربت، یک پیمانه شکر را با یک و نیم پیمانه آب مخلوط کنید و روی شعله ملایم بگذارید تا قوام بیاید. سپس از روی حرارت برداشته و پودر دارچین به آن اضافه کنید.

شیرینی ها را چند ثانیه در شربت بگذارید و سپس در ظرف مناسب سرو کنید.

رشته خوشکار را با پودر پسته و نارگیل تزیین کنید.

برای دیدن مطالب بیشتر آشپزی خبرنگاران را بخوانید.

منبع: پیام دلتا
انتشار: 6 اسفند 1398 بروزرسانی: 6 مهر 1399 گردآورنده: soiigle.ir شناسه مطلب: 683

به "رشته خوشکار ، شیرینی گیلانی" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "رشته خوشکار ، شیرینی گیلانی"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید