خوردن شلغم در بارداری چه تاثیری بر مادر و جنین دارد؟ - مجله سویگل

مادر و کودک - همیشه به محض اعلام بارداری یک زن، خانواده و دوستان شروع به مشاوره دادن درباره رژیم های غذایی مناسب دوران بارداری کرده و درباره انواع خوراکی ها نسخه های متفاوت می پیچند. این مشاوره ها شامل انواع مواد غذایی است که مادر باردار مجاز به مصرف آن ها در رژیم غذایی خود در طی نه ماه دوران بارداری است و همچنین شامل مواردی می شود که مادر باید از مصرف آن ها در طی این دوران حساس اجتناب نماید. گاهی، نظرات متفاوت اطرافیان در مورد بایدها و نبایدهای غذایی شما را به عنوان یک مادر جوان و بی تجربه کمی گیج می کند به همین دلیل توصیه می شود در این دوران حتما تحت نظر یک پزشک متخصص تغذیه قرار بگیرید تا دچار سردرگمی و اشتباه نشوید. همچنین می توانید به سایت ها و مقالات معتبر رجوع کرده و اطلاعات عمومی خود را بالاتر ببرید.

یکی از مواردی که ممکن است به آن بر بخورید، حجم اطلاعاتی است که درباره خواص مواد غذایی مختلف و بایدها و نبایدهای مصرف آن ها در دوران بارداری وجود دارد. در ادامه قصد داریم شما را با کلیتی درباره شلغم، خواص شلغم و تاثیر خوردن شلغم در بارداری بر جنین و مادر آشنا کنیم.

شلغم گیاهی است به رنگ سبز و سفید و یا بنفش که برگ هایی ناصاف با بریدگی های زیاد دارد. عمدتا ریشه متورم این گیاه که از خانواده شب بوهاست مورد استفاده قرار می گیرد اما برگ آن نیز دارای خواص بسیار زیادی است. ریشه شلغم غده ای و به شکل گرد و یا دراز به رنگ سفید با لکه های بنفش می باشد. شلغم از نظر دارا بودن ویتامین و خواص معدنی ، ارزش بسیار زیادی دارد، همچنین از لحاظ سایر ویژگی های غیرغذایی نیز سرآمد بوده و جزو سبزی جات مهم و مفید محسوب می شود.

بیشتر ما شلغم را به طعم تند و تیز و بوی نامطبوع آن می شناسیم و حتی از شنیدن نام آن نیز به یاد سرماخوردگی و مریضی می افتیم اما خوب است بدانید که هم ریشه و هم برگ شلغم دارای خواص درمانی فوق العاده ای هستند که شاید کمتر داروی شیمیایی بتواند چنین مزایایی برای بدن داشته باشد. برگ شلغم حاوی ترکیبات و موادمغذی بیشتری نسبت به ریشه آن است اما عمدتا موقع تمیز کردن شلغم، دور ریخته می شوند و نادیده گرفته می شوند.

خواص شلغم

• شلغم دارای خواص درمانی فراوانی از جمله مدر بودن، حل نماینده بعضی سنگ های ادراری، ضد التهاب مثانه و ضد نقرس می باشد.
• شلغم دارای ترکیبات گوگردی است و به همین دلیل دارای خاصیت ضد میکروب و ویروس نیز می باشد. پختن شلغم در مناطق سربسته باعث تبخیر مواد گوگردی آن و در نتیجه کاهش میکروارگانیزم های سرماخوردگی و آنفلوانزا می شود.
• مصرف خوراکی شلغم در زمستان در جلوگیری و درمان سرماخوردگی و آنفلوانزا موثر می باشد.
• از شلغم می توان محصولی تهیه نمود که به عنوان ضد سرفه و خلط آور بسیار مفید است. برای این کار باید شلغم را رنده کرده و هم وزن آن با عسل داخل ظرفی ریخته و بپزید. از این مخلوط می توان روزی چندین مرتبه و هر وعده یک قاشق غذاخوری مصرف نمود. این مخلوط برای بچه ها نیز مفید می باشد.
• یکی دیگر از خواص شلغم، خاصیت برطرف نمایندگی سرفه، نرم نمایندگی سینه، معده و روده هاست.
• شلغم اشتها را تحریک می کند و سرشار از ویتامین های آ،ب، ث است.
• ویتامین آ موجود در شلغم نور چشم را زیاد و قوه بینایی را زیاد می کند و درمان نماینده شب کوری است.
• مقاومت پوست و مخاط در برابر میکروب ها مخصوصا ویروس سرماخوردگی و جذام زیاد می­کند.
• در شلغم گوگرد وجود دارد که این ماده به کمک ویتامین آ سنگ های مثانه، سنگ کلیه و کبد را خرد و از پیدایش آن­ ها جلوگیری می ­کند.
• ویتامین ب موجود در شلغم درمان کم خونی است.
• ویتامین ث موجود در آن ضد خون ریزی است و خستگی را برطرف می کند. ویتامین ث ضد سرماخوردگی است و مانند پنی­سیلین، میکروب ­کش قوی می­ باشد.
• شلغم برای افرادی که معده ضعیف دارند دیر هضم و نفاخ است و هرچه کوچک­تر باشد و بهتر پخته شود این عیب در آن کمتر است.
• شلغم مقوی و اشتها آور است.
• خوردن شلغم ضعف جنسی را درمان کرده و اسپرم را زیاد می کند.
• ترشی شلغم یکی از بهترین انواع ترشی است زیرا مقوی معده و روده ها و اشتها آور است.
• خوردن تخم شلغم به صورت سرخ شده در درمان ضعف جنسی موثر است.
• خوردن آب شلغم برای درمان گلو درد و درمان جوش صورت مفید است.
• افرادی که حافظه ضعیف دارند باید شلغم را به صورت خام یا پخته مصرف نمایند زیرا شلغم حافظه را تقویت می کند.
• شلغم برای رشد و نمو استخوان ها مفید است، بنابراین زنان باردار و شیرده حتما باید از آن به روش های مختلف استفاده نمایند.

ارزش غذایی شلغم

شلغم، گیاهی است بسیار پرخاصیت که مصرف آن برای سلامتی مادر باردار و جنین بسیار مفید می باشد. از جمله مواد مغذی موجود در شلغم می توان به موارد زیر اشاره نمود:

ویتامین A، C، E، K

فولات

مس

فیبر

پروتین

ریبوفلاوین

پیریدوکسین

نیاسین

پتاسیم

فسفر

سدیم

روی

منگنز

منیزیم

اهن

کلسیم

امگا 3 و چربی

اسید پانتوتنیک

اهمیت خوردن شلغم در بارداری:

• خوردن غذاهایی مانند جگر کبابی و شلغم به همراه دیگر غذاها از جمله آبگوشت، سیرابی، و سبزیجات موجب تغذیه، تکثیر و ماندگاری دایم سلول های مغزی و استحکام استخوان مادر و جنین می شود.
• خوردن شلغم به دلیل داشتن کلسیم و فسفر برای رشد و نمو و استحکام استخوان ها بسیار مفید است لذا خوردن آن به زنان باردار و شیرده توصیه می شود.
• اگر می خواهید در دوران بارداری مقاومت بدن خود را افزایش داده و در برابر بیماری ها مختلف مقاومت کنید، خوردن شلغم را فراموش نکنید، زیرا خوردن شلغم باعث ارتقا سیستم ایمنی بدن مادران باردار شده و توانایی آن ها را برای مبارزه با انواع عفونت ها افزایش می دهد.
• اگر از اجابت مزاج نامنظم در دوران بارداری رنج می برید، بهتر است گیاه شلغم را در رژیم غذایی خود بگنجانید. خوردن شلغم در بارداری، به هضم راحت تر غذا کمک کرده و سلامت بدن شما را تضمین می کنید. همچنین فیبر موجود در این گیاه سبب کاهش مشکل یبوست می شود.
• خوردن شلغم برای سلامت ریه ها به ویژه در دوران بارداری بسیار مفید است. شلغم حاوی ویتامین C زیادی است که به حفظ سلامت ریه های زنان باردار کمک زیادی خواهد کرد. مصرف شلغم به طور کلی برای همه مادران باردار، به ویژه زنان بارداری که سیگار می کشند لازم و ضروری است.
• مصرف شلغم به دلیل داشتن ترکیب سولفورافان، توان مبارزه با بیماری سرطان را به بدن شما خواهد داد. البته سبزیجات دیگری مانند گل کلم و کلم برگ نیز حاوی این ترکیب بوده و طعم تلخ آن ها نیز به دلیل وجود همین ماده است. این ترکیبات در شلغم توانایی مبارزه با سرطان در بدن زنان باردار و جنین داخل رحم را به دنبال خواهد داشت.

نکته: خوردن شلغم در بارداری برای مادرانی که مبتلا به کم کاری تیروئید هستند ممنوع است. این افراد باید از مصرف زیاد مواد غذایی گواتروژن پرهیز نمایند و سبزیجات را به صورت پخته مصرف نمایند. مواد غذایی گواتروژن دار شامل انواع کلم، شلغم، روغن گلزا (کانولا)، بادام زمینی، ارزن و سویا است.

با جمع بندی آنچه گفته شد، به این نتیجه می رسیم که شلغم با دارا بودن خواص منحصربه فرد و عالی، هم برای افراد عادی و هم برای زنان باردار و جنین داخل رحم آن ها بسیار مفید است و نتایج خوبی در پی خواهد داشت.